jhioutrtoe8 |
Wysłany: Wto 6:12, 08 Mar 2011 Temat postu: north face jacket |
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这个蜂巢...某人要求了好久了....嘻嘻 ,north face jacket
基于技术问题,tods women,一直没落实
那个焦糖太让我抓狂了浪费了我多少的糖呀
炼乳 120g、牛油 90g、蜂蜜 20g、全蛋 3个、低筋面粉 150g、苏打粉 5g细砂糖 140g、水 50g、热水 240g
先来我最抓狂的焦糖部分吧
糖加水煮开
煮至褐色,关火
就是这个褐色!!害惨我了
成功经验总结如下
糖不要搅拌
水差不多收干的时候换小火熬
期间会出现大泡,正常现象,过了颜色就会加深
出现颜色后就要关火了,不然颜色会过深
大家一定要照着我说的,我浪费了一斤多的糖才总结出来哒!!!
血淋淋,活生生的例子
关火后加入热水
加热水要小心烫到,会溅起
然后冷确到60度左右,boss orange,待用
接着融化牛油
加入炼奶和蜂蜜
拌匀后加入鸡蛋
搬匀后筛入低粉
拌匀后加入60度的焦糖水
拌匀后的样子,然后静置40分钟
40分钟后的样子
小苏打加水调开加入搅匀
装进模具再静置5分钟,烤的时候放一碗水保持湿度
180度,30分钟后
香甜扑鼻呀
切开看看巢巢里面有没蜂蜂?
哈哈哈
味道真的很好啊
这个东西来之不易,puma ferrari,糖的代价忒高啊
不过,gucci shoes,总算高质量完成了某人心愿了...
YEAH~~~
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